Arroz Treichel Tipo 1

• Ingredientes:
  2 e 1/2 xícaras de chá de arroz cozido branco Treichel (375 gramas)
• 3 ovos médios
• 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
• 1/4 de xícara de chá de óleo (60 ml)
• 1 xícara de chá de açúcar (200 gramas)
• 1 pacote de coco seco ralado (50 gramas)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo) (15 gramas)

Modo de Preparo:

Em um liquidificador, quebre os ovos separadamente. Adicione o arroz cozido branco Treichel, o leite de coco, o óleo e o açúcar. Bata bem por aproximadamente 1 minuto, até ficar completamente homogêneo; 

Desligue o liquidificador, coloque o coco seco ralado e o fermento. Utilize uma colher para misturar com o liquidificador desligado; 

Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos.

Arroz Vera Parboilizado

Ingredientes:

• 1,5 kg de charque
• 1 pimentão verde grande picado
• 2 tomates médios picados
• Azeite
• 10 xícaras e meia de água fervente
• 2 cebolas grandes picadas
• 6 dentes de alho picados miúdos
• 1 maço de tempero verde
• 5 xícaras grandes de arroz

Modo de Preparo:

Pique o charque em cubos pequenos e cozinhe em água até que fique salgado, mas suportável ao paladar. Escorra a água, frite o charque em azeite até dourar, depois adicione cebolas, pimentão, alho, tomates e tempero verde. Cozinhe até secar, adicione o arroz e frite mais um pouco. Acrescente água fervente, misture bem e cozinhe até secar.

Arroz Vera Tipo 2

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz branco Vera cru lavado e escorrido
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 canela m pau
• 3 cravos-da-índia
• Creme de chocolate
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de manteiga
• Chocolate granulado para polvilhar

Modo de preparo:

Deixe o arroz de molho por 30 minutos, escorra e cozinhe com água até quase secar. Misture leite, leite condensado, açúcar, canela e cravo, adicione o arroz e cozinhe até encorpar. Dissolva a maisena no leite, acrescente chocolate, açúcar e manteiga, e cozinhe até engrossar. Monte nos copinhos: arroz-doce, camada de chocolate, arroz-doce. Polvilhe granulado e sirva.

Arroz Vera Parboilizado

Ingredientes:

• 200g de linguiça calabresa cortada em pedaços médios
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara (chá) de arroz parboilizado Vera
• 1 colher (chá) de curry
• 1 pitada de Cominho
• 1 pitada de Coentro
• 3 xícaras (chá) de água fervente

Modo de preparo:

Em uma panela grande, frite a linguiça na sua própria gordura em fogo médio e doure a cebola e o alho. Acrescente o arroz, os temperos e refogue por mais 2 minutos.

Adicione a água e cozinhe com a panela semitampada por 20 minutos ou até o arroz ficar macio e secar. Retire do fogo e misture delicadamente com um garfo. Sirva em seguida.

Arroz Treichel Tipo 1

Ingredientes:

• 2 copos de Arroz Treichel
• 4 copos de água quente
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de óleo
• Sal a gosto
• O GRANDE SEGREDO: 3 gotas de vinagre

Modo de preparo:

Refogue o alho amassado em óleo quente até dourar. Adicione o arroz e refogue por 1 minuto. Tempere com sal e vinagre. Despeje a água quente, tampe e cozinhe em fogo baixo até ficar macio.

Arroz Verinha Tipo 1

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande cortada em fatias finas
• 1 xícara (chá) de arroz Verinha tipo 1
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 2 colheres (chá) de cheiro verde for salsa + cebolinha verde

Modo de Preparo:

Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher (sopa) de óleo em fogo médio. Doure a cebola. Reserve.

Em uma panela média, aqueça o restante do óleo em fogo médio e refogue o arroz Verinha tipo 1.

Adicione a água e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos.

Reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos. Retire a panela do fogo, tampe e reserve por 5 minutos.

Em uma travessa, coloque o arroz, cubra com a cebola e polvilhe a Salsa e a Cebolinha Verde. Sirva imediatamente.